Oggi vi suggerisco la sbriciolata alle mandorle ricetta bimby, dolce croccante tipico della montagna trentina, piuttosto sostanzioso.
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 24 CM :
300 gr farina
150 gr burro
100 gr zucchero
70 gr mandorle
1 tuorlo
1/2 fiala essenza mandorla
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
PER DECORARE :
PREPARAZIONE CLASSICA :
Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungetevi, mescolando, il tuorlo, un pizzico di sale e l’essenza mandorla.
Poi unite la farina precedentemente setacciata e mescolata con un pizzico di bicarbonato e le mandorle macinate.
Disponete l’impasto a fiocchi in una teglia imburrata ed infarinata, adagiate la frutta secca spargendola su tutta la superficie e cuocete in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare e sfornate in un piatto da portata.
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero e le mandorle 15 sec. vel. 10, unite la farina, il burro a cubetti, il bicarbonato, il pizzico di sale e l’ uovo, azionate il bimby 1 min. vel. 4
Disponete l’impasto a fiocchi in una teglia imburrata ed infarinata, adagiate la frutta secca spargendola su tutta la superficie e cuocete in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare e sfornate in un piatto da portata.