INGREDIENTI :
1 litro di latte intero a lunga conservazione a temperatura ambiente
4 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE :
Nel boccale del bimby inserite tutto il latte e il sale lasciate cuocere per 15 minuti 100 gradi vel. 2
Trascorso questo tempo aggiungete l’aceto, quindi azionate il bimby 8 sec. vel.7
Lasciate riposare nel boccale per 1 ora
Dopo aver riposato prendete una schiumarola e trasferite i fiocchi in una cesta per ricotta, sotto dovrà avere un piatto o il contenitore in dotazione per potere sgocciolare il liquido che rilascerà.
Trasferite in frigo, sarà pronta quando risulta bella asciutta.
Se volete una ricotta di pecora, vi basterà usare un latte di pecora, che consiglio tantissimo perché molto più saporito.
