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INGREDIENTI PER 8 QUADRATINI :
2 fette pancarré grandi
4 fette prosciutto cotto
100 gr mozzarella – 1 pizzico pepe nero
2 uova – 1 cucchiao parmigiano
1/2 cucchiaino sale
pangrattato Q.b
olio per friggere
PREPARAZIONE :
Per prima cosa farcite i pancarrè con 2 fette di prosciutto cotto e fettine di mozzarella, richiudete con l’altra fetta di pancarrè e tagliate in quattro parti.
Sbatti le uova con il parmigiano, il sale e il pepe.
Passate i quadratini prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Cuocete i vostri quadratini in abbondante olio bollente finche non risultano dorati. Trasferite in un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.