Polpette con la provola

Ingredienti 500g carne macinada di bovino,2 uova,150 g di pangrattato,50g di parmigiano,100g di provola,1 spicchio di aglio grattugiato,1 bicchiere di latte,pepe qb,sale qb Tritiamo lo spicchio d’aglio,quindi mescoliamo insieme alla carne macinata,le uova,50 g pangrattato,parmigiano,1/2 bicchere di latte,sale e pepe. Prendiamo il composto adagiamo sul palomo della mano quindi aggiungiamo la provola a dadini,richiudiamo e formiamo una palla. Passate prima nella farina,poi nel latte infine nella mollica. Friggete in abbondande olio.