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INGREDIENTI PER 10 SIZIO PIZZA :
100 gr Farina 00
2 uova – passata di pomodoro Q.b
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino scarso di sale
30 gr parmigiano – 2 sottilette
2 cucchiai di acqua
olio – sale – origano ( Per condire la salsa )
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa condite la salsa con olio, sale e origano e mettete da parte. Inserite in una ciotola le uova e il sale e con l’aiuto di un frullino sbattete fino a che diventa un composto spumoso.
aggiungete la farina che avrete setacciato con il lievito e sbattete nuovamente,
Aggiungere l’acqua, il parmigiano e mescolate, poi lasciar riposare 30 minuti.
Riscaldate una padella antiaderente nel fuoco e spennellate d’olio la superficie, dovrà essere fuoco dolce non a fiamma alta, perché rischierete di bruciarli.
Versare nella padella un cucchiaio di composto lasciandolo cadere a goccia.
Con l’aiuto di una paletta, alzate leggermente la pizzetta, se risulta dorata rigiratela. Adagiate sopra un cucchiaino di salsa e un quadratino di sottiletta. Ricoprite con il coperchio per fare sciogliere il formaggio, quando la parte sotto sarà colorata adagiate sopra un piatto da portata.