PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR
PER L’IMPASTO CLICCATE QUI
PER LA FARCIA :
5 olive nere facoltative
150 ml. di passato di pomodoro io ho usato pomi’
origano Q.b
250 gr. di mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa occupatevi dell’impasto, la ricetta la troverete cliccando QUI Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, avete 2 alternative per formare le pizzette : Staccare dei pezzi di pasta, e con l’aiuto del palmo della mano formate delle palline, adagiateli nella teglia rivestita da carta forno e schiacciate leggermente o stendere la pasta 1 dito e mezzo di spessore, quindi ricavate dei dischi con un coppa pasta ed adagiate nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio 1 oretta. Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, con un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le pizzette le olive se le preferite ed infornate nuovamente per 5 minuti. Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio. Potete surgelare le vostre pizzette facendo una precottura : Infornatele con il pomodoro sopra passati 15 minuti sfornate lasciate raffreddare avvolgete nella pellicola o sacchetti per alimenti e trasferire nel congelatore. Quando vi serviranno vi bastera aggiungere la mozzarella e infornare subito per cinque minuti sempre a 200 gradi 😉
