500 gr farina 00
250 gr acqua
100 gr strutto
2 cucchiaini lievito istantaneo
2 cucchiaini rase di sale
PROCEDIMENTO :
Mettere nel boccale del bimby l’acqua e lo strutto scaldare 1 min. 37 gradi vel. 3 Aggiungi la farina, il lievito e il sale, impastare 2 min. vel. spiga. Dall’impasto ricavate 6 palline e coprite con un foglio di pellicola trasparente. Stendere ogni pallina sul piano da lavoro infarinato, con il mattarello ottenete 6 dischi di circa 25 cm. Coprite i dischi con la pellicola per evitare che la pasta si secchi. In una padella antiaderente ben calda ,cuocere un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superfice non forma delle bolle e diventa dorata. Distribuite sulla vostra piadina gli ingredienti che più vi piacciono, io ho utilizzato : formaggio e peperoni, arrotolate le piadine e servite calde.