Penne speck e scamorza

300 g di penne rigate
150/200 g di speck
1 scatola di pelati o pomodori a pezzi
150/200 g di scamorza affumicata
1 cipollina o scalogno.preparare il sugo facendo soffriggere la cipollina o lo scalogno nell’olio.
Aggiungere i pelati o i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere lo speck e la scamorza tagliati a pezzetti e spegnere il gas lasciando il coperchio.
Quando la pasta è cotta scolare e mettere le penne nella padella con il sugo e girare bene.