PENNE POMODORI SECCHI E MASCARPONE BIMBY
INGREDIENTI :
300 gr penne rigate
250 gr mascarpone
50 gr pomodori secchi
olio extra vergine d’oliva q.b
basilico Qb
1 cucchiaio di parmigiano
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby mettiamo i pomodori secchi il basilico e un po’ d’olio extravergine d’oliva e azionate 20 sec vel 6
Aggiungete il mascarpone 15 sec. vel 4 e per ultimo il parmigiano 15 sec vel.4.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Unite al condimento un po’ di acqua di cottura della pasta e lasciate in cottura e azionate 20 sec. vel. 3
Scolate la pasta e conditela con la cremina, impiattate e servite immediatamente.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Trasferite in un potente frullatore i pomodori secchi, le foglie di basilico pulite e asciugate e un po’ di olio extravergine di oliva, frullate il tutto.
Unite il mascarpone, e continuate a frullare, per ultimo aggiungete il parigiano.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Unite al condimento un po’ di acqua di cottura della pasta e lasciate in cottura, quindi frullate ancora.
Scolate la pasta e conditela con la cremina, impiattate e servite immediatamente.