PALLINE DI SALAME CONTADINO CLAI E ASIAGO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
250 gr ricotta
150 gr salame contadino CLAI
100 gr asiago
100 gr pangrattato
semi di sesamo Q.b
sale
PREPARAZIONE :
In una ciotola disponete la ricotta con il salame contadino a dadini e il formaggio asiago, regolate di sale e unite il pangrattato, amalgamate fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Con le mani umide formate delle palline grandi come albicocche, passateli nei semi di sesamo e disponetele nel piatto da portata, prima di servire.
Ho deciso di accostare questo tipo di salame perché ha un gusto deciso e con la delicatezza della ricotta dona un sapore più ricco.
