MEZZE LUNE ALLE MELE
INGREDIENTI PER DISCHETTI 16 :
PER LA BASE CLICCATE QUI
PER LA FARCIA :
2 mele + succo di mezzo limone
3 cucchiai acqua + cannella Q.b
70 gr zucchero di canna
confettura o marmellata di albicocche
PER LA FINITURA :
1 uovo
zucchero di canna Q.b
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa vi occuperete della base, appena avrà riposato in frigo, stendetela con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo cm. Successivamente prepariamo la farcia : Sbucciate le mele tagliateli a cubettini, spremete il succo di mezzo limone e mettete da parte. In una padella versate lo zucchero, l’acqua e la cannella, portate tutto sul fuoco, appena lo zucchero si sarà sciolto aggiungete le mele, quindi lasciate cuocere per dieci minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Riprendiamo la pasta dal frigo, adagiatela in un piano da lavoro spolverizzato di farina e stendetela con un mattarello, prendete un coppa pasta e create dei dischetti, farcite con un cucchiaino scarso di confettura e mezzo cucchino di composto di mele e richiudete sigillando bene con una forchetta.
Adagiate i dischi in una teglia foderata da carta forno, spennellate con l’uovo sbattuto tutta la superficie e spolverate la superficie con lo zucchero di canna. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 25/30 minuti. Consiglio di gustarli freddi per avere in bocca un sapore strepitoso! Per la farcia mi sono ispirata al sito cucinare.it
