Le frittelle di broccoli bimby, sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso che potrete preparare in pochissimi attimi!!!
INGREDIENTI :
250 gr broccoli
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
sale q.b.
olio di girasole per friggere.
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa, tagliare in cimette i broccoli, trasferire nel vassoio varoma del bimby riempire con 1,5 lt d’acqua il boccale impostiamo 20 minuti temperatura Varoma, velocità 1.
Scolare e trasferire dentro il boccale il cavolfiore, il formaggio, l’uovo, il pangrattato, salare e pepare e impastiamo spatolando 30 sec. vel. 5,
Amalgamate per bene, con le mani confezionate tante polpettine, friggetele in una padella con l’olio di semi caldo fino a doratura, sgocciolatele con una schiumarola e asciugatele sulla carta per fritti, prima di servire.
Se li volete fare al forno : Trasferite in una teglia rivestita da carta forno e unta d’olio. Aggiungere per ogni polpetta un filo d’olio sopra, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti. Rigirate le polpette a metà cottura, trasferite infine in un piatto da portata.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa tagliate il cavolfiore a cimette, lo sciacquate sotto l’acqua corrente e lo scolate.
Lessatelo in abbondante acqua salata bollente, scolatelo al dente e fatelo intiepidire.
Scolare e trasferire in una terrina, schiacciate con una forchetta e unire il formaggio, l’uovo, il pangrattato, salare e pepare e impastiamo molto bene.
Con le mani confezionate tante polpettine, friggetele in una padella con l’olio di semi caldo fino a doratura, sgocciolatele con una schiumarola e asciugatele sulla carta per fritti, prima di servire.
Se li volete fare al forno : Trasferite in una teglia rivestita da carta forno e unta d’olio. Aggiungere per ogni polpetta un filo d’olio sopra, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti. Rigirate le polpette a metà cottura, trasferite infine in un piatto da portata.