Finocchi gratinati al formaggio

Ingredienti : 60 gr di emmental
15 gr d’olio
15 gr di farina (1 cucchiaio e mezzo)
sale,pepe

Preparazione

Tagliate i finocchi a fettine sottili e metteteli nel bimby nella campana del varoma, aggiungete dell’acqua fino ad arrivare alle lame, fate cuocere per 20 minuti, varoma a vel1.
Mettete i finocchi da parte e togliete l’acqua di cottura e senza lavare il boccale mettete l’emmental a pezzi e tritatelo per qualche secondo a vel 6, aggiungete il latte, l’olio, il sale, il pepe e la farina e fate cuocere per 5 minuti a 90° a vel 4.
Mettete i finocchi in una pirofila e versate sopra la salsa all’emmental, mettete in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti.