Oggi vi suggerisco la crema di peperoni e basilico, una ricetta semplicissima ideale per condire la pasta. Io ho usato il mambo cecotec 12090.
CREMA DI PEPERONI E BASILICO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 grossi peperoni rossi
1 patata cruda
1 cipolla piccola
30 gr olio di oliva
sale Q.b
1 cucchiaino sale
6 foglie di basilico ( io foglie larghe )
PREPAZIONE CLASSICA :
Lavare e asciugare i peperoni e privateli del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Affettare finemente la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con l’olio, aggiungere la patata sbucciata a pezzetti, i peperoni, aggiustare di sale, coprire con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Frullare il tutto con un minipimer insieme alle foglie di basilico.
PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC :
Lavare e asciugare i peperoni e privateli del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Nel boccale inserire la cipolla e la patata a pezzi tritare 10 sec. vel.6 portare tutto sul fondo e versare l’ olio, 3 min. 100 gradi vel. 1 calore 6
Unire i peperoni, il sale e cuocere 2o min. 100 gradi vel. 2 calore 6
Aggiungere le foglie di basilico e frullare tutto qualche secondo a vel. 8.