Una nuvola questa ciambella alla panna arricchita con fragole fresche, molto umida si mantiene per giorni.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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250 g Panna fresca liquida
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3 Uova
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1 Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaio Estratto di vaniglia
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200 g Zucchero
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150 q.b. Fragole
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1 cucchiaio Zucchero a velo
Preparazione
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Per prima cosa sciacquate le fragole per bene. Nel boccale del bimby aggiungete le uova e il pizzico di sale 1 minuto e 30 secondi a vel.4
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Aggiungete lo zucchero, le fragole e la vaniglia 20 sec. vel.8 Aggiungete la farina, la panna e la bustina di lievito 30 sec. vel.5
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Versate il composto in uno stampo 22 cm imburrato ed infarinato, trasferite nel forno precedentemente preriscaldato 170 gradi statico per 40/50 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
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Appena sfornato lasciate raffreddare completamente, quindi adagiate in un piatto da portata spolverizzando con zucchero e velo e decorando con qualche fragola al centro.
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CON LA PLANETARIA : Prima di tutto sciacquate le fragole per bene, inseriteli in un frullatore fino a ridurle a crema. Nella ciotola della planetaria aggiungete le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con la frusta fino a renderle gonfie e spumose.
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Aggiungete l’estratto vaniglia, la panna e le fragole, continuate a sbattere a velocità bassa. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e sbattete per bene a velocità bassa. Procedete come sopra indicato.
