BISCOTTO ALBERO DI NATALE
INGREDIENTI :
250 gr farina 00
1 pizzico sale
la buccia di 1 limone
175 gr burro
125 gr zucchero
PER LA FINITURA :
zucchero a velo
favolosa Bacco
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero e polverizzatelo lo zucchero, 10 sec. vel. 10. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Compattatela con le mani, avvolgetela nella pellicola trasparente e conservatela nel frigo per trenta minuti.
Togliete l’impasto dal frigo, stendetelo con un mattarello in una sfoglia di mezzo centimetro circa e con i taglia pasta di misure diverse ritagliate i vostri biscotti.
Portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 15 minuti, dovranno colorirsi.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno, lasciate raffreddare.
Successivamente spolverizzateli con lo zucchero a velo e man mano assemblateli partendo dal biscotto più grande, fino ha formare un alberello.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e versate lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Compattatela con le mani, avvolgetela nella pellicola trasparente e conservatela nel frigo per trenta minuti.
Portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 15 minuti, dovranno colorirsi.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno, lasciate raffreddare.
Successivamente spolverizzateli con lo zucchero a velo e man mano assemblateli partendo dal biscotto più grande, fino ha formare un alberello.