INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI :
270 gr farina 00
130 gr burro freddo
1 uovo intero + 1 tuorlo
30 gr cacao
110 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
PER LA FARCIA :
PREPARAZIONE SIA CON IL BIMBY CHE CON IL FOOD CIRCUS :
Inserite nel boccale lo zucchero e azionate 10 secondi vel. 10
Aggiungete la farina, il burro a pezzi, il cacao, le uova e il lievito
Azionate 25 secondi vel.5
Formate un panetto, trasferite in una terrina con il proprio coperchio e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di crema alle nocciole e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.
PREPARAZIONE CON LA PLANETARIA :
Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la frusta K
Lavorate a velocità minima finche gli ingredienti non si legano per bene tra di loro.
Formate un panetto, trasferite in una terrina con il proprio coperchio e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di crema alle nocciole e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.
QUI SOTTO TROVERETE LA VIDEO RICETTA COMPLETA 😉
