Piadina senza strutto

Buona e leggera (senza strutto). Un “Salvacena” per quando vuoi fare presto e trasformare la cena in un street food. Facile da fare e con ingredienti che possediamo tutti in cucina.

Ingredienti:

• 310 g di farina 00 lievitante
• 160 ml di acqua
• 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva
• 2 pizzichi di sale fino

Procedimento:

Prendete una terrina e mescolate tutti gli ingredienti. Potete impastare a mano o con la planetaria a braccio. Create un bell’impasto non appiccicoso e dividetelo in 6 panetti. Su un foglio di carta da forno o sulla spianatoia in  legno, come ho fatto io, stendete con il mattarello ogni panetto. La piadina non dovrà essere nè troppo sottile nè troppo spessa. Le piadine io le ho cuicinate in una padella di pietra lavica ma chi non ce l’ha può usare semplicemente una padella antiaderente. Io le ho farcite con salame fritto ma potete farcirla come volete.

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