Sushi,
con un po’ di impegno, secondo i gusti, si fa a casa.
Ingredienti:
- fogli di alga nori
- pesce spada e tonno affumicato a fette
- salmone affumicato a fette
- 1 tazzina a testa di riso basmati integrale e non a vostro piacimento.
- un avocado
- sale fino quanto basta
- pasta di wasabi facoltativo
- semi di sesamo neri
Procedimento:
Cucinate il riso bollito con un cucchiaio di sale fino e al completo assorbimento dell’acqua e cotto questi lasciatelo raffreddare. Io uso un aggeggio apposta per fare il sushi ma voi potete usare anche un semplice piatto. Appoggiate un foglio di alga nori sul piatto e mettete un primo strato di riso, poi al centro mettete dei cubetti di avocado che avrete precedentemente tagliato e dei pezzettini di salmone che avrete tagliato. Chiudete con altro riso come una mattonella. E richiudete un’altra volta con i due lembi del foglio di alga nori. Il rotolo mettetelo in frigo e quando è ben freddo e compattato tagliatelo e servitelo a fette.
Prendete un altro piatto adagiatevi le fettine di pesce spada e/o salmone adagiatevi il riso, poi sempre l’avocado tagliato a pezzetti lungo il perimetro del vostro rotolo. Richiudete con altro riso e subito dopo con le stesse fette che erano sotto per dargli la forma di un rotolo. Spargete dei semi di sesamo neri e fatelo raffreddare in frigo. Dopo poco tagliatelo a fette e servitelo.
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