• 520 grammi di farina 00
• 290 ml di acqua tiepida
• 10 grammi di lievito di birra
• Un cucchiaio e mezzo di miele
• 30 grammi di burro
• 10 grammi di sale
• Per bollirli occorrerà un litro e mezzo di acqua e 3 cucchiai di bicarbonato

1. Per prima cosa bisognerà preparare un lievitino che otterrete mescolando 170 g di farina a 290g di acqua tiepida con il lievito e il miele
2. lasciar riposare per 30 minuti
3. Passati 30 minuti aggiungete la farina rimanente il burro a pomata , il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
4. Lasciar lievitare altri 40 minuti o fino al raddoppio
5. Dividere l’impasto in palline ovali da 120 grammi l’una
6. A questo punto portate a ebollizione l’acqua con il bicarbonato ,
7. fate bollire due panini alla volta per circa 40 secondi rigirandoli spesso
8. Ricoprire una leccarda con carta forno e lasciarci riposare su i panini finché non cominceranno a gonfiarsi
9. Preriscaldare il forno a 200 gradi,
10.  infornare i panini per circa 15/ 20 minuti avendo cura di far colorire bene la superficie
11. Lasciate raffreddare i panini su una gratella e farciteli come preferite .

Il risultato di questi panini è ottimo , molto soffici e ai bambini piacciono davvero tanto

Questi panini si possono farcire con creme dolci o con salumi , pomodori insalata e tutto ciò che preferite !

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A domani con una nuova ricetta !