Muffin frozen
Ciao a tutti , il 27 maggio è stato il compleanno della mia nipotina Sara , tutto a tema Frozen e per l’occasione io e Emma le abbiamo preparato questi deliziosi muffin con frosting al mascarpone …
- Ingredienti secchi:
- 250 g di farina 00
- 175 g di zucchero
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- ingredienti umidi:
- 260 ml di latte
- 90 ml olio di semi
- 1 uovo
- 50g di gocce di cioccolato
per il frosting :
- 100 ml di panna fresca non zuccherata
- 250 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
- 1/2 bacca di vaniglia
Procedimento :
- prendere tutti gli ingredienti secchi e metterli in una ciotola e con un cucchiaio girarli x mescolarli bene .
- in un bicchiere capiente mettere tutti gli ingredienti liquidi e sbatterli con una forchetta.
- mettere gli ingredienti umidi insieme ai secchi e mescolare con un cucchiaio di legno , aggiungere 150 g di gocce di cioccolato.
- mettere nei pirottini x muffin e infornare 20 minuti a 200°.
- se utilizzate i pirottini in carta come i miei ne vengono 25 pezzi
- Una volta freddati potrete guarnirli con il frosting facendolo così : montate la panna ben fredda e mettetela in frigo mentre con 1 cucchiaio mescolate lo zucchero a velo con il mascarpone e la polpa della bacca della vaniglia
- unite poi la panna amalgamandola bene al mascarpone e guarnite i vostri muffin .