maccheroni sardi cavoli e pinoli
Buona sera a tutti , eccomi oggi con un primo piatto leggero e saporito , i maccheroni sardi detti anche is maccaruni si possono sostituire con la pasta che preferite ma mi raccomando , che sia di semola di grano duro ;D
tutti a tavola , oggi ci sono i maccheroni sardi cavoli e pinoli , venite a vedere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarli insieme a me !
ingredienti :
- 1 cavolfiore di media grandezza
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- una bustina di pinoli da circa 20/30 g
- 160 g di maccheroni sardi
procedimento :
- ridurre in cimette il cavolfiore
- Lavarlo bene e scolarlo
- Mettere il cavolfiore a lessare in abbondante acqua salata
- Quando il cavolfiore sarà al dente scolatelo con una ramina
- nella stessa acqua fate cuocere la pasta
- Quando la pasta sarà molto al dente scolatela lasciando da parte un bicchiere d’acqua di cottura
- In un padellino a parte rosolare l’aglio nell’olio d’oliva
- Terminate la cottura della pasta unendo il cavolfiore e l’olio con l’aglio soffritto
- se necessario aggiungete qualche mestolino di acqua di cottura
- nello stesso padellino dove avete soffritto d’aglio fate rosolare i pinoli per circa 2 minuti facendo bene attenzione a non bruciarli
- Unite pinoli tostati ai maccheroni con i cavolfiori
- Se gradite aggiungete un po’ di peperoncino
- Impiattate e servite ben caldo
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !