Fichi e crudo
Ciao a tutti , oggi una ricetta non ricetta , cioè un’antipastino a crudo
che basterà assemblare, per cui devo dire grazie alla magica Lorraine pascale da cui ho preso spunto .
Oggi per la prima volta non vi darò una vera e propria scaletta da seguire perchè per realizzarla vi
basterà avere dei gustosi e dolcissimi fichi , contatene almeno 3 a persona e del crudo tipo Parma o
S.Daniele , oppure se preferite il sapore affumicato dell’ottimo speck , a patto che le fette siano belle
morbide e non secche!! incidete la parte superiore dei fichi dopo averli ben lavati e asciugati ,tagliando
a croce , aprite il fico leggermente e adagiateci all’interno una “rosa” di prosciutto e il gioco è fatto 🙂
Fichi e crudo
Se volete qualcosa di ancora più particolare , vi propongo un’antipasto caldo … procuratevi fichi ,
formaggio di capra morbido o qualcosa tipo camoscio d’oro , qualche rametto di timo , della glassa di aceto balsamico e una manciata
di pinoli tostati (ricetta di Gordon Ramsay) .
Aprite i fichi come prima , formando una croce sulla superficie e metteteci un cucchiaino di formaggio di
capra all’interno , qualche pinolo tostato e qualche goccia di aceto balsamico .
Avvolgete nell’alluminio formando un cartoccio e infornate a 200° per 10 minuti. Servite caldo .
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !