La base per crostata morbida al caffè è una ricetta ” BASE” davvero eccezionale, un dolce poco complicato ,ma comunque di grande effetto, ed è sicuramente adatto per i pranzi della domenica completandolo però con la crema al mascarpone, che definirà il tutto. Diciamolo, una rivisitazione al classico tiramisù altrettanto buono!!
Io adoro le basi per crostate morbidi in generale , ma questa base al caffè in particolare, diciamolo francamente, spesso ci risolvono inviti improvvisi e dilemmi di cosa poter fare o non fare, e poi il bello è che questa base si prepara davvero in poco tempo richiedendo pochissimi ingredienti. 😉
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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Ingredienti per la base per crostata morbida al caffè
Dosi per uno stampo furbo da 24cm di diametro
Strumenti per realizzare la base per crostata morbida al caffè
Vediamo come realizzare la base per crostata morbida al caffè
Per prima cosa accendiamo il forno ed impostiamolo a 170°,poi prepariamo il caffè e lasciamo raffreddare. Nella ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero , i pizzichi di sale e lavoriamoli con le fruste elettriche per alcuni minuti fino a renderlo ben spumoso
Fatto questo versiamo al composto l’olio a filo , il caffè oramai freddo e il latte, mescoliamo nuovamente a bassa velocità
A questo punto uniamo la farina ,il cacao e il lievito precedentemente setacciati, aggiungiamole un cucchiaio per volta.
Mescoliamo ora il tutto a mano con l’aiuto di un cucchiaio in modo delicato, poi versiamo il composto nello stampo furbo precedentemente imburrato
Trasferiamo in forno la nostra base al caffè e lasciamo cuocere per 25 minuti circa(fate sempre la prova stecchino)
Una volta cotta la crostata lasciamo che raffreddi prima di farcirla.😉👌👌
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Dosi variate per porzioni
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