Pasta e fagioli borlotti cremosa, un primo piatto tipicamente invernale, ottimo, dal sapore eccezionale e con nota piccante, come in questo caso ,e devo dire che l’aggiunta del peperoncino ha reso questa portata ancor più interessante, pur essendo un piatto povero e semplice , ma non meno buono ..
Adoro l’inverno soprattutto perché si ha la possibilità di preparare ottime ricette calde dai sapori decisi , che siano zuppe o minestre di ogni genere , di verdure ,carni e legumi . Ce cosi tanto da fare in queta stagione, che avvolte il tempo sembri non bastare , non pare anche a voi ? Non voglio annoiarvi con le mie chiacchiere, tranquilli 😂quindi passiamo subito alla ricettina …
Tutti pronti ?Forza , prepariamola insieme !
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Ingredienti necessari per la pasta e fagioli borlotti cremosa
Strumenti
Passaggi
Per pima cosa prepariamo tutti gli ingredienti per realizzare la pasta e fagioli borlotti , peliamo quindi la carota, laviamo poi la costa di sedano e sbucciamo l’aglio e lasciamolo intero , fatto questo versiamo l’olio nella casseruola, uniamo aglio e peperoncino , ora tritiamo sedano e carota a pezzi più tosto grossolani, uniamoli in pentola e facciamo soffriggere per pochi minuti
A questo punto versiamo i borlotti e aggiungiamo due bicchieri d’acqua ,poi il concentrato di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere ora per circa 40/’45 minuti
Terminata la cottura dei fagioli scartiamo il peperoncino e lo spicchio d’aglio, poi passiamo nel passa verdure lasciandone un paio di cucchiai da parte
Fatto questo nel frattempo cuociamo la pasta per il tempo necessario , terminata la cottura scoliamola ma non del tutto uniamo quindi la crema dei borlotti , completiamo in fine con un giro dolio e i fagioli messi da parte . Ed ecco finalmente, la nostra Pasta e fagioli borlotti cremosa e pronta per essere servita. Buon appetito!
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Per rendere questo piatto più gustoso aggiungerei della carne di salsiccia sbriciolata che lo renderà ancora più saporito . La crema dei borlotti si conserva in frigo per un paio di giorni ,in frizzar per circa un mese in un contenitore ermetico .
Dosi variate per porzioni
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