Tarte tatin, nota come tipico dolce francese di mele, trova una connotazione salata in questa ricetta strepitosa con le cipolle rosse!
Veloce e semplice, è un ottimo antipasto, finger food per aperitivi, schiscetta, un secondo, contorno e chi più ne ha più ne metta.
Vediamo in pochi passi come si prepara la tarte tatin salata alle cipolle rosse.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Realizzare questa Tarte tatin alle cipolle rosse è davvero semplice.
Iniziamo la preparazione tagliando a fette abbastanza spesse e compatte le cipolle rosse.
Foderiamo una teglia con della carta forno, ungiamo con l’olio e cospargiamo lo zucchero di canna, un pizzico di sale e le erbe aromatiche a piacere. Io ad esempio ho scelto il rosmarino.
Disponiamo le fette di cipolla in modo da coprire tutta la superficie cercando di non lasciare buchi.
Aggiungiamo sopra il formaggio grattugiato.
Copriamo le cipolle con la pasta sfoglia, rabbocchiamo i bordi e buchiamo la superficie con i rebbi di una forchetta.
Cuociamo in forno a 190° per 30\35 minuti.
Una volta cotta sforniamola e capovolgiamola aiutandoci con un piatto e cerchiamo di sfilare la teglia senza rompere la sfoglia.
Una volta sistemata la tarte tatin sul piatto, stacchiamo delicatamente la carta forno e decoriamo con qualche rametto di rosmarino.
Lasciare intiepidire e servite!
Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni