Ciambellone alla zucca? Si, sono arrivata a fare anche questo con la zucca ed è tutta colpa del mio amico Marco: ha molto apprezzato la carrellata di ricetta a base di zucca che ho postato su fb nei dieci giorni precedenti Halloween ma si è “lamentato” dell’assenza di un dolce a base di zucca, così ho cominciato la mia ricerca. Ho trovato moltissimi dolci e ho deciso di iniziare la produzione di torte, e non solo, alla zucca partendo dalla ricetta di Chiarapassion, che ho modificato eliminando la farina di mandorle perché per me il risultato era troppo dolce e stucchevole ma trovate qui la ricetta originale.
Ingredienti
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320 g Farina 00
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220 g Zucchero
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3 Uova
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270 g Zucca (tagliata a dadini)
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150 g Olio di semi di arachide
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80 g Gocce di cioccolato
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Lavorare la zucca con l’olio, in un frullatore o in un mixer, fino a quando si otterrà una crema. Setacciare la farina con il lievito e infarinare le gocce di cioccolato.
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Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero per 3 minuti, aggiungere, sempre continuando a lavorare l’impasto, la farina con il lievito alternandola alla crema di zucca. Quando l’impasto sarà ben amalgamato e senza grumi unire le gocce di cioccolato. Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto del ciambellone alla zucca.
Far cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.Cristi
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Note
Io l’ho trovata perfetta a colazione con il caffè ma credo che anche a merenda potrebbe avere successo 🙂
Ti ringrazio tanto per il pensiero!
Voglio provare a farla anche io! (Anche se se sarà una impresa!)
Ci riuscirai! Fammi sapere come viene 🙂