I bocconcini di pollo al limone è una delle mie ricette salvacene: è velocissima da fare e da soddisfazione al palato, ovviamente se siete amanti del limone. La uso spesso anche quando ho ospiti perché si può realizzare al momento senza un eccessiva perdita di tempo o si può preparare prima riscaldandola un po’ qualche minuto prima di servirla.
Ingredienti
- 500 gBocconcini di pollo (O fette )
- 100 gFarina
- 1Limoni (succo e scorza grattugiata)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Prezzemolo
Strumenti
- Coltello
- Padella
- Grattugia
- Ciotola
- Spremiagrumi
Preparazione dei bocconcini di pollo
Se non ve li ha preparati il macellaio, tagliare a pezzetti le fette di petto di pollo e creare i bocconcini. In una ciotola capiente versare la farina e aggiungere i bocconcini di pollo, rigirandoli per bene.
In una padella versare l’olio e aggiungere la scorza grattugiata del limone, fare insaporire l’olio per un minuto e aggiungere i bocconcini di pollo infarinati. Fare rosolare per qualche minuto i bocconcini rigirandoli, versare il succo di limone e salare.
