Per l’impasto:
400g di panettone o pandoro o colomba
150g di panna fresca (quella da frigo tipo granarolo)
scorza grattugiata di un’arancia
Per la copertura:
2 cucchiai di cacao amaro
60g di cioccolato fondente
50g di panna fresca (come sopra)
Per guarnire:
trito di pistacchi o granella di mandorle o codette di cioccolato
Preparazione:
Tagliate a pezzetti il panettone in una ciotola capiente, aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e la panna. Impastate con le mani fino a quando il composto risulterà ben amalgamato.
Formate delle palline grandi quanto una noce, passatele per il cacao amaro e disponetele in pirottini oppure su carta forno.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno-maria con la panna, risulterà una glassa al cioccolato molto vellutata, e versatela sulle palline aiutandovi con un cucchiaino .
Decorate con trito di pistacchi o altro e mettete in frigo.
Servite dopo circa 1 ora….sono spettacolari e buonissimi!!!!!!!!!!!!!!