Chiedetelo a mio figlio, da quando gli ho preparato questo pane a cassetta, mi ha chiesto di farglielo sempre in questo modo!
Oltretutto non ci si sporca neanche le mani perchè non si impasta.
Ingredienti:
- 250gr. farina senza glutine mix b
- 150gr. farina senza glutine DS mix-it (oppure biaglut)
- 350gr. acqua
- 6gr. sale
- un cucchiaino di zucchero o di miele
- ½ bustina di lievito o ½ cubetto di lievito fresco*
Preparazione:
In un bricco inserite l’acqua, il lievito, un cucchiaino di miele (facoltativo) e sciogliete il tutto con un cucchiaio per qualche minuto.
In una zuppiera versate le farine ed il sale miscelando con un cucchiaio.
A questo punto versate nelle farine la parte liquida ed amalgamate il tutto con un cucchiaio.
Coprite con della pellicola e fate lievitare per almeno 2/3 ore (deve raddoppiare di volume)
Mescolate nuovamente nella ciotola il composto che quindi si sgonfierà e versatelo, aiutandovi con il cucchiaio, in uno stampo da plumcake (se di silicone lo dovete solo ungere, se invece di altro materiale ungetelo e infarinatelo). Copritelo con la pellicola e mettetelo un’altra mezz’ora nel forno tiepido, ma spento. Vedrete che, trascorso il tempo, l’impasto sarà ricresciuto.
Mettere in forno preriscaldato a 200°x 30 minuti.
Lasciatelo raffreddare, togliete il pane dallo stampo e, se non lo consumate subito come faccio io, tagliatelo a fette e congelatelo, in modo da poterlo consumare sempre fresco.