Li ho preparati solo per la mia famiglia e quindi ho usato mezza dose.
Ingredienti:
130g di farina di riso*
85g di farina di mais finissima*
115g di burro
95g di zucchero a velo
2g di lievito x dolci*
70g di tuorlo
Nutella per farcire
Preparazione:
Io ho usato il bimby, ma potete usare qualsiasi robot da cucina. Amalgamate il burro morbido con lo zucchero a velo, quindi aggiungete i tuorli, la farina di riso, il lievito e la farina di mais.
Trasferite il composto sul piano di lavoro e impastate velocemente formando un panetto che metterete in frigo per almeno un’ora.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto con il matterello formando una sfoglia di circa mezzo centimetro. Procuratevi due stampini a forma di cuore, uno grande e uno piccolo. Iniziate ad usare lo stampino grande e formate tanti cuori, poi con lo stampino piccolo rintagliate un cuore piccolo per metà dei cuori grandi.
Cuocete i biscotti in forno a 180° per circa 15 minuti (non li fate colorire troppo).
Aspettate che si raffreddano in modo da farli anche indurire, poi stendete un poco di Nutella sul cuore pieno e coprite con il cuore forato.
Ecco i vostri biscotti a cuore……