Involtini di Verza
Gli involtini di Verza con Macinato e Provola sono talmente saporiti, che vi invito subito a provarli!!!
Vengono cotti al forno e hanno pochissimi grassi.
Il sapore è delicato e sono anche belli esteticamente, quindi ideali per una cena tre amici!
Ingredienti x 12 involtini:
- 1 verza
- 250g di provola
- 750g di carne macinata (io metà manzo e metà maiale)
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- sedano
- mezzo bicchiere di vino bianco
- pepe
- sale
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- qualche fiocchetto di burro
Preparazione:
In una padella antiaderente grande, fate appassire la cipolla affettata finemente nell’olio e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungete quindi la carota ed il sedano a pezzettini e soffriggete per qualche minuto, infine aggiungete la carne macinata. Sgranate la carne con una forchetta, aggiungete sale e pepe e cuocete per 15 minuti, poi versate mezzo bicchiere di vino bianco. Continuate la cottura per una ventina di minuti continuando a sgranare la carne con una forchetta di tanto in tanto.
Nel frattempo, lavate la verza e dividetela in foglie. Cuocete le foglie in acqua bollente salata, poche per volta, per 5 minuti. Scolatele e disponetele sul piano di lavoro tamponandole con carta da cucina in modo da togliere l’acqua in eccesso.
Tagliate a dadini la provola, versatela nella carne ormai intiepidita e mescolate il tutto.
Riempite ad una ad una le fette di verza con un cucchiaio di composto di carne su ciascuna di esse.
Richiudete le fette a pacchetto con i lembi verso il basso. Disponete gli involtini in una pirofila unta di olio.
Cospargete, sui vostri involtini di verza , abbondante parmigiano grattugiato e pangrattato ed aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Infornate a 180° per 30 minuti, cioè fin quando si saranno dorati in superficie.
Toglieteli dal forno e servite i vostri involtini di verza con carne e provola ben caldi, anche se sono buonissimi anche tiepidi.
Buon appetito!!!
Questa la provo di sicuro, però al posto della provola (che non mi piace), userò la feta! Grazie per la splendida e gustosissima idea!
Ciao Melissa, credo che questi involtini si possono farcire con tutto ciò che piace!!! Io, per esempio, vorrei anche provarli con riso e carne, perché li ho mangiati così tanti anni fa ed erano proprio buoni!!! Vedremo
Buona serata 🙂