Menu’ pranzo Epifania 2017. Ed eccoci arrivati al termine delle feste natalizie. Come si dice E’ arrivata l’epifania che tutte le feste porta via ed aggiungo con un po’ di tristezza. Ma poiché si deve chiudere in bellezza questo periodo dell’anno in cui non possono mancare feste, sorprese, incontri con amici e parenti, scambi di regali, case rallegrate con luci e colori, ho pensato che sia d’obbligo concludere con un pranzo degno di nota all’insegna della piacevolezza e della dolcezza in contrasto con questi tempi difficili per tutti. Ho selezionato, quindi due primi tre secondi, tra carne e pesce, vari contorni e dolci. Scegliete voi naturalmente cosa vi piace di piu’.
LUMACONI GRATINATI CON CAVOLFIORE.
Un primo piatto di pasta al forno diverso dal solito. Per la ricetta clicca qui
PASTA FUNGHI PISELLI E SALSICCIA
Pasta al forno in altra versione con funghi pisell ie salsiccia, piacera’ tanto ai bambini.
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FILETTO CON FUNGHI AL PROFUMO DI TARTUFO
Un secondo di carne molto saporito
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SPEZZATINO DI CARNE CON PISELLINI
Un piatto classico ma sempre gradito da grandi e piccini: lo spezzatino con piselli. Ho utilizzato bocconcini di vitello e bocconcini di maiale per rendere lo spezzatino più morbido e più gustoso. L’ ho accompagnato con i pisellini che arricchiscono il piatto pur lasciandolo leggero ma saporito. Per la ricetta clicca qui
NASELLO POMODORINI ED OLIVE TAGGIASCHE.
E’ un piatto che va consumato caldo ma anche tipiedo, vi garantisco che è buonissimo. Le olive taggiasche sono molto saporite ma non coprono il sapore del pesce al contrario lo esaltano.
FINOCCHI GRATINATI SENZA BESCIAMELLA
un contorno leggero ma gustoso e profumato.
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BARCHETTE DI PATATE CON SALMONE
Contorno di patate ripiene di salmone e mozzarella
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Uno strudel salato ripieno di fontina zucchine e prosciutto
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PANETTONE CON CREMA DI CIOCCOLATA (SENZA UOVA)
E per concludere il pranzo prepariamo un dolce molto goloso da fare in poco tempo. Per la ricetta clicca qui
TORTA AMARETTO CON GLASSA A SPECCHIO
Una torta squisita e molto elegante adatta per occasioni speciali come questa.
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Menu’ pranzo Epifania 2017
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