CUDDURA CU L’OVA

CUDDURA CU L’OVA

A CUDDURA CU L’OVA una tradizione che si rinnova,
è un dolce tipico siciliano preparato nel periodo Pasquale,
si realizza in varie forme ..
ma quello che non può mancare è l’uovo!!!!

CUDDURA CU L'OVAIngredienti per 8 CUDDURA CU L’OVA:

Per l’impasto:

1 kg di farina 00 , 400 gr di zucchero semolato, 200 gr di burro morbido, 4 uova ,

14 gr di ammoniaca per dolci, una bustina di lievito per dolci vanigliato,

mezza fialetta di aroma liquido ( tipo paneangeli)

a piacere, latte parzialmente scremato quanto basta se l’impasto risultasse duro.

Per decorare:

Zuccherini, uova di zucchero , codette , momperiglia.

Per la colla alimentare 

50 gr di zucchero al velo , 10 ml di acqua , 5 gr di CMC

Iniziamo la preparazione della cuddura cu l’ova dalla preparazione della pasta:

Anzitutto , nella planetaria inserisci la farina ,

lo zucchero, l’ammoniaca per dolci, il lievito vanigliato ,

poi il burro morbido tagliato a tocchetti, le uova, l’aroma .

Quindi impasta con il gancio impastatore per  circa 5 minuti .

Se l’impasto risulta più tosto duro aggiungi a poco a poco del latte finché la pasta diventi omogenea ,

più tosto appiccicosa.

Poi con le mani forma una palla e avvolgila nella pellicola. Lascia riposare fuori dal frigo per 30 minuti.

A questo punto riprendiamo la pasta e  con l’aiuto del matterello stendi una sfoglia

non troppo sottile.

Quindi ritaglia della forma che più ti piace , magari aiutandoti con dei disegni tagliati sul cartoncino

o con dei taglia biscotti grandi.

Forma l’incavo dove andrà posizionato l’uovo.

Posizionala sulla carta forno e inforna per 10 minuti circa a 180°.

Nel frattempo prepara la colla per attaccare i soggetti:

In una tazza metti lo zucchero al velo con il cmc e aggiungi l’acqua a filo,

in modo che non si formino grumi.

Quindi con un cucchiaino amalgama velocemente

finché diventi un composto corposo ma non troppo molle

(per capirci bene  la consistenza deve essere tipo una colla vinilica).

La colla alimentare è pronta.

A questo punto, una volta che hai uscito dal forno la cuddura e lasciata raffreddare puoi decorarla.

Passa un po di colla alimentare dove vuoi attaccare l’uovo con tutti i soggettini e gli zuccherini .

Appoggia delicatamente sulla cuddura e in 15 minuti la colla si è asciugata perfettamente.

A questo punto non vi resta che confezionarla e regalarla !!!! A voi la fantasia!!!!!!!!!!!

CUDDURA CU L'OVA
CUDDURA CU L’OVA

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è un blog  nato dalla passione

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In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

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in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!

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