CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Lo CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO è una torta  di origine americana
infatti il nome originale è sponge cake ,
proprio da questa parola si capisce la consistenza di questa torta…
soffice come una nuvola !!!!!!!!!CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti per  lo  CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO stampo 24 cm di diametro :

290 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato , 8 uova medie ,

195 gr di acqua , 120 gr di olio di semi, 100 gr di gocce di cioccolato extra fondenti ,

una  bustina di cremore di tartaro ( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),

una bustina di lievito vanigliato  per dolci , un pizzico di sale , una bustina di vanillina .

Iniziamo la preparazione del nostro CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Nel boccale del bimby monta la farfalla, metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro.

Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4.  Versa il composto di albumi in una ciotola.

Dai una sciacquata veloce al boccale e metti ( senza farfalla)

la farina setacciata  con il lievito, lo zucchero semolato

e un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.

Aggiungi l’olio, i tuorli , l’acqua ,  la vanillina

30 secondi , velocità 5. Versa questo composto in un altra ciotola capiente

man mano incorpora  gli albumi all’impasto

lavorandoli dal basso verso l’alto

in modo più delicato possibile.

Quando hai aggiunto tutti gli albumi l ’ impasto risulterà molto spugnoso.

A questo punto, incorpora le gocce di cioccolato

leggermente infarinate e poi passate nel colino

in modo da togliere la farina in eccesso

( in questo modo le gocce di cioccolato non vanno in fondo) .

quindi prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake

(non c’è bisogno di imburrare e infarinare  la teglia)

e versa l’impasto all’interno.

Cuciniamo adesso lo CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Inforna  a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°. Una volta cotta , posiziona la teglia a testa in giù su di un vassoio e aspettare che si raffreddi completamente. Per staccarla dalla teglia passa un coltello ai bordi della teglia.

Servi e decora con abbondante zucchero al velo  !!!!

CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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dello CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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