Questi tarallini apricenesi al vino bianco e gusto pizza sono la versione rielaborata dei classici tarallini apricenesi al vino bianco e semi di finocchio.
Anche questi tarallini hanno un gusto molto gradevole e vengono consumati come come aperitivo o come semplice snack.
Ingredienti
• 400 gr di farina
• 90 ml di vino bianco
• 90 ml di olio Evo
• 1/2 cipolla grattugiata
• 1 cucchiaio raso di sale
• 40 gr di sugo di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano
Preparazione
Versate sulla spianatoia la farina a forma di fontana, inserite tutti gli ingredienti e impastate, lavorate bene la pasta per un paio di minuti, fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio e sodo. Tagliate dei pezzi di pasta e arrotolateli con le mani sulla spianatoia fino ad ottenere delle formine come grissini, lunghe circa 20 cm.
Fate con il coltello dei piccoli tagli alle estremità e chiudeteli a forme tondeggianti, poi lessateli uno ad uno in acqua bollente. Toglieteli appena vengono a galla con la schiumarola, quindi lasciateli asciugare su un canovaccio pulito per circa 5-6 ore. Poggiateli su una teglia foderata con carta forno ed infornateli il giorno dopo in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, fino a vederli poco dorati.