Buoni e semplici da fare. Si preparano con ingredienti semplici e genuini. Croccanti dal cuore morbido. Io li ho inseriti nella categoria Finger food.
Ingredienti
• 2 cucchiaiate di farina
• 1 cucchiaiata di burro
• 1 uovo
• 3 cucchiaiate di formaggio grattugiato
• olio per friggere
• 1 bicchiere d’acqua
• sale
Preparazione
Versare il burro e un bicchiere d’acqua in una casseruola, unire un pizzico di sale e portare a ebollizione. Levare dal fuoco, versare tutto di colpo la farina e mescolare energicamente. Rimettere al fuoco e cuocere per un paio di minuti, fino a quando la pasta si staccherà bene dalle pareti del recipiente. Lasciar raffreddare un poco e unire l’uovo mescolando per amalgamarlo bene. Unire il formaggio. Scaldare l’olio in una padella e farvi cadere delle piccole quantità di impasto con l’aiuto di un cucchiaino. Friggere queste palline fino a quando diventano ben gonfie e dorate.