Ecco il piatto pronto per una dolce colazione.
Ottime queste delizie sono soffici e gustosi panini farciti come ho fatto io con panna e marmellata di ciliegie riescono a darti il buonumore e ad iniziare meglio la giornata.
Ingredienti per 8 persone
- 500 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 50 gr di burro
- 120 gr di uva sultanina
- 200 cl + 2 cucchiai di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1bicchiere di rum
- 1 uovo
Preparazione
Pre-riscaldate il forno a 200°C. Fate macerare l’uva sultanina nel run per 5 minuti. Nel frattempo, versate la farina in un’insalatiera capiente, formate al centro una piccola conca dove verserete il lievito sbriciolato, 200 cl di latte e lo zucchero. Lavorate il tutto con i polpastrelli finché otterrete un composto morbido e ben combinato, dopodiché raccoglietelo a palla e ponetelo in contenitore capiente. Fate riposare il composto finché sarà raddoppiato di volume.
Ponete il composto sopracitato su un piano da lavoro, aggiungete l’uva sultanina, un uovo e il burro.
Mescolate con un cucchiaio di legno e lavorate il tutto finché otterrete un impasto ben lavorato.
Dividete la pasta in 24 porzioni e date loro una forma arrotondata, dopodiché disponetele in una placca rivestita di carta da forno. Spennellate tutti i panini con un tuorlo e con due cucchiai di latte. Infornate a forno caldo a 200°C e fate cuocere i panini per 20 minuti. A cottura avvenuta, sfornateli e farciteli marmellata di ciliegie e panna montata.