Con il suo piccolo assaggio piccante, la crema di limoni è un dolce rinfrescante dal sapore estivo. Questa ricetta è semplice e facile da eseguire. E’ fatta con limoni maturi biologici. Accompagnata da biscotti lingua di gatto, la crema di limoni è un modo leggero e gustoso per concludere un pasto.
Ingredienti
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• il succo di 3 limoni gialli maturi
• la scorza di 2 limoni
• 45 gr di burro
Preparazione
Spremere i limoni. Versate il succo di limone e la scorza in una casseruola. Aggiungere le uova e zucchero a velo.
Sbattere e cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente con una frusta fino a quando si otterrà una crema leggera e cremosa. La cottura deve essere lenta e costante.
Mescolare infine il burro. Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Servire nelle coppe.