Questi cestini di pancarré ai due formaggi sono farciti di prosciutto cotto, robiola e caprino e sono un antipasto o aperitivo davvero di veloce preparazione. Nonostante siano fatti di pochi ingredienti essenziali, farete un figurone portando in tavola queste piccole bontà.
Ingredienti per 5 cestini
• 5 fette di pancarré senza crosta
• 70 gr di prosciutto cotto
• 40 gr di robiola
• 40 gr di caprino
• 40 gr di grana grattugiato
• burro
Procedimento
Prendere degli stampi di alluminio per muffins ed imburrarli, mettere le fette di pancarré senza la crosta negli stampini schiacciandole con la mano verso il fondo facendole aderire bene sui bordi.
In una ciotola amalgamare i due formaggi con parte del grana e riempire la metà di ogni cestino, incorporare il prosciutto cotto a pezzettini e coprire ogni superficie con una manciata di grana.
Far dorare i cestini di pancarré ai due formaggi in forno preriscaldato a 180°C per pochi minuti, fin quando saranno dorati.
Un segreto: Appena tolte dalla confezione, le fette di pancarré vanno assottigliate un po’ con il mattarello.