I biscotti da latte ricordano sapori di quando eravamo bambini, erano i perfetti per essere inzuppati nel latte a colazione. Con la mia ricetta vengono molto friabili. Sono sani, genuini e facili da fare. Provate anche voi.
Ingredienti
• 600 gr di farina 00
• 2 uova
• 80 gr di olio EVO
• 100 gr di zucchero semolato
• 80 gr di latte
• 10 gr di ammoniaca per dolci
• 1 arancia
Preparazione
Mettete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato, mescolate con una frusta.
A parte unite il latte tiepido con l’ammoniaca, mescolate per far sciogliere.
Unite l’olio alle uova, il latte con l’ammoniaca, la scorza grattugiata di un’arancia e un po’ per volta aggiungete la farina setacciata.
Impastate il tutto sino ad ottenere un composto liscio e ben omogeneo.
Accendete il forno e portatelo a 180°C.
Versate l’impasto su una spianatoia e fate dei filoncini di circa 2-3 cm di diametro. Schiacciateli un po’ e tagliate dei pezzi (biscotti) lunghi 5-6 cm.
Cospargete i biscotti di zucchero e disponeteli in modo abbastanza distanziato su una placca da forno ricoperta da carta forno. Infornate nel forno già caldo per circa 7/8 minuti.