La torta yogurt e miele è golosissima e soffice, un gusto e un profumo davvero unico, una consistenza eccezionale e un colore ambrato dovuto al miele che le conferisce un sapore davvero delizioso. Ideale per la prima colazione o la merenda , ottima accompagnata da un buon tè caldo.
Morbida, profumata e leggermente umida all’interno, conquista al primo assaggio grazie al gusto delicato del miele che sostituisce in parte lo zucchero, rendendola più naturale e avvolgente. È una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti ma regalano grandi soddisfazioni.
Perfetta da gustare così com’è, magari con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnata da marmellata o crema per renderla ancora più golosa.
Ottima anche da preparare in anticipo, la torta yogurt e miele si conserva bene per diversi giorni mantenendo tutta la sua fragranza.
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Ingredienti
TORTA YOGURT E MIELE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA YOGURT E MIELE
In una terrina larga e capiente versate le uova e lo zucchero semolato, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno cinque minuti, passato tale tempo unite il miele e continuate a lavorare le uova con lo zucchero e il miele per altri cinque minuti, fino a che il composto risulta bello spumoso e schiarito, più lavorate le uova più la torta esce alta e soffice.
Ora aggiungete lo yogurt bianco e l’olio, amalgamate ancora molto bene alternando pian piano e a pioggia la farina setacciata con il lievito e la vanillina, il composto dovrà presentarsi bello fluido e cremoso senza presenza di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo 22-24 cm., preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate il composto nello stampo e infornate per 40-45 minuti, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare se la cottura è corretta, perchè da forno a forno possono cambiare i tempi di cottura, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro pò.
Appena la torta è pronta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, levatela delicatamente dallo stampo e giratela in un vassoio per torte, spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito.
Consigli:
Per ottenere una torta yogurt e miele soffice e ben alveolata, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e monta bene le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina, per non renderlo pesante.
Scegliete un miele delicato (come millefiori o acacia) per un gusto equilibrato, oppure uno più intenso se volete un aroma deciso. Controllate sempre la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto ma la torta deve restare morbida.
Varianti:
Potete personalizzare facilmente questa torta aggiungendo scorza di limone o arancia per un profumo agrumato, oppure gocce di cioccolato per una versione più golosa. Ottima anche con l’aggiunta di frutta secca come noci o mandorle, oppure con pezzetti di mela o pera nell’impasto.
Se volete renderla ancora più umida e profumata, potete spennellarla in superficie con un po’ di miele leggermente scaldato dopo la cottura.
Conservazione:
La torta yogurt e miele si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben coperta, per 3-4 giorni mantenendo la sua morbidezza.
In alternativa potete riporla in frigorifero, soprattutto nei mesi più caldi, avendo cura di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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