TORTA SALATA ALLA RICOTTA E SPINACI
La torta salata alla ricotta e spinaci è un classico della cucina italiana, ideale per ogni occasione, dal ranzo a una cena informale. Questa torta rustica combina la cremosità della ricotta con il sapore delicato degli spinaci, il tutto avvolto da una crosta dorata e fragrante.
La preparazione è semplice: si cuociono gli spinaci, si mescolano con la ricotta e si aggiungono formaggio grattugiato, uova, e spezie a piacere per esaltare il sapore. Questa farcitura viene poi racchiusa in una sfoglia o una pasta brisée, rendendo il piatto perfetto per essere gustato sia caldo che freddo.
Inoltre, è un’ottima soluzione anti-spreco: basta aggiungere le verdure o i formaggi che si hanno in frigo per una versione più creativa. Questo piatto semplice ma gustoso, nutriente e colorato, rappresenta un esempio perfetto di come in Italia si possa creare qualcosa di delizioso e genuino anche con pochi e semplici ingredienti.
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Ingredienti
Torta salata alla ricotta e spinaci
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Passaggi
Torta salata alla ricotta e spinaci
Lavate, mondate e fate bollire gli spinaci in una pentola con abbondante acqua salata, vanno bene anche quelli surgelati. Appena sono pronti scolateli e strizzateli bene per togliere l’acqua in eccesso, lasciateli un pò nel colapasta.
Versate gli spinaci dopo che hanno perso tutta l’acqua in una ciotola capiente, conditeli con un pò d’olio, unite le uova e il parmigiano e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio sino ad avere un composto omogeneo.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo in uno stampo per torte di diametro 24, io ho lasciato la carta forno sotto per estrarla più facilmente dallo stampo una volta cotta.
Versate il composto di ricotta e spinaci sulla base della pasta sfoglia, chiudete i bordi e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa!
Una volta che la torta salata è cotta fatele intiepidire un po’ e sformatela delicatamente, tagliatela e servitela a fette, è buonissima sia tiepida che fredda..buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
La torta salata alla ricotta e spinaci è particolarmente apprezzata per la sua versatilità. Si può arricchire con altri ingredienti come cubetti di prosciutto cotto, pomodorini o noci per aggiungere un tocco personale.
Conservazione:
La torta salata alla ricotta e spinaci si conserva bene per alcuni giorni in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Questo permette di mantenere intatti la freschezza e il sapore degli ingredienti, evitando che la crosta si secchi.
Per gustarla al meglio, è consigliabile scaldarla leggermente in forno prima di servirla, così da ridare fragranza alla pasta e rendere la farcitura morbida e gustosa.
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