TORTA ALLE FRAGOLE E YOGURT SOFFICE
La torta alle fragole e yogurt è il dolce perfetto per le calde giornate estive. La sua leggerezza e freschezza derivano dalla combinazione di yogurt cremoso e fragole succose, che insieme creano un equilibrio armonioso tra dolce e acidulo. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chiunque desideri un dessert genuino senza passare troppo tempo in cucina. Il risultato è una torta soffice e umida, che mantiene intatta la freschezza delle fragole, rendendola irresistibile per grandi e piccini.
Questo dolce è anche un’opzione più salutare rispetto a molte altre torte, grazie all’uso dello yogurt, che apporta una buona dose di proteine e probiotici, e delle fragole, ricche di vitamine e antiossidanti. È perfetto per essere gustato a colazione, come spuntino pomeridiano, o come dessert leggero dopo un pasto. La torta alle fragole e yogurt non solo soddisfa il palato, ma anche la voglia di un dolce che sa di estate e di ingredienti genuini, offrendo una pausa golosa e rinfrescante.
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Ingredienti Torta alle fragole e yogurt soffice:
Lista degli ingredienti
Strumenti
Procedimento Torta alle fragole e yogurt soffice:
Come realizzare la Torta alle fragole e yogurt soffice
Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite, versate poi il burro o l’olio di semi e lo yogurt, unite la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la bustina di vanillina.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, unite per ultima la scorza del limone grattugiata.
Appena il composto sarà pronto lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliate la metà circa a dadini lasciandone alcune per la superficie, versatele dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. imburrato e infarinato, decorate la superficie con le fragole rimaste e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro pò.
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon tè caldo alla fragola o ai frutti di bosco!
Consigli:
Per ottenere una torta alle fragole e yogurt perfetta, è importante scegliere ingredienti freschi e di qualità. Utilizza yogurt intero per una maggiore cremosità e fragole mature per un sapore intenso. Prima di aggiungere le fragole all’impasto, cospargile con un po’ di farina: questo eviterà che affondino durante la cottura.
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Dosi variate per porzioni