Questo dolce è buonissimo le fragole fresche e lo yogurt cremoso si uniscono per creare un’esplosione di gusto in un plumcake irresistibile.La base di questo plumcake è un impasto morbido e soffice, arricchito dal sapore dolce e acidulo delle fragole fresche.
Le fragole vengono tagliate a pezzetti e distribuite uniformemente nell’impasto, regalando ad ogni morso una sorpresa fruttata. Preparare questo plumcake è facile ed è un vero piacere, ideale per una colazione nutriente, un dessert leggero dopo un pasto o una golosa merenda da condividere con amici e famiglia. La sua versatilità lo rende adatto a molteplici occasioni.
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Ingredienti Plumcake alle fragole e yogurt:
Lista degli ingredienti per il Plumcake alle fragole e yogurt
Procedimento Plumcake alle fragole e yogurt:
Come realizzare il Plumcake alle fragole e yogurt
Per prima cosa versate in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, unite ora lo yogurt e l’olio e mescolate bene anche questi al composto, versate pian piano la farina setacciata con la fecola a pioggia mescolandola bene con le fruste elettriche, unite anche il lievito e la scorza grattugiata di un limone, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello cremoso e fluido privo di grumi.
Lavate le fragole, tagliatele a dadini, versatele nel composto e incorporatele bene con l’aiuto di un cucchiaio, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate dentro il composto e cospargete la superficie con altri pezzetti di fragole, infornate il plumcake a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro pò mettete sopra un foglio di alluminio per non fare scurire troppo la superficie!
Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo, giratelo su un vassoio e se lo gradite date anche una spolverata di zucchero a velo e buon appetito!
Procedimento con il Bimby:
Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite poi tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e le fragole mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Lavate le fragole, tagliatele a dadini, versatele nel composto e incorporatele bene con l’aiuto di un cucchiaio, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate dentro il composto e cospargete la superficie con altri pezzetti di fragole, infornate il plumcake a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro pò mettete sopra un foglio di alluminio per non fare scurire troppo la superficie!
Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo, giratelo su un vassoio e se lo gradite date anche una spolverata di zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Assicuratevi di utilizzare fragole mature e dolci per ottenere il massimo sapore. Evitate quelle troppo acerbe, in quanto potrebbero compromettere il gusto complessivo del plumcake. Per evitare che il plumcake si attacchi alla teglia, assicuratevi di imburrarla e infarinarla bene prima di versare l’impasto.
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Dosi variate per porzioni
