Il riso al forno con piselli e ragu’ è un primo piatto molto saporito, invitante e perfetto da portare a tavola per le occasioni speciali o quando avete ospiti, semplice da fare e perfetto per tutta la famiglia.
Il riso al forno con piselli e ragù è uno di quei piatti che profumano di casa e di domenica. Una preparazione semplice, ma ricca di sapore, dove ogni strato racchiude il gusto intenso del ragù, la dolcezza dei piselli e la cremosità del formaggio filante. È un piatto che conquista per la sua crosticina dorata e croccante in superficie, e per il cuore morbido e avvolgente che sprigiona tutto il calore della cucina italiana più autentica.
Perfetto da preparare in anticipo, il timballo di riso è ideale per i pranzi in famiglia o le occasioni speciali, quando si desidera portare in tavola qualcosa di genuino e appagante. Servito tiepido, con un filo d’olio buono e magari un bicchiere di vino rosso, racconta la tradizione delle cucine del Sud, dove il riso incontra il ragù in un abbraccio di sapori che non delude mai.
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Ingredienti
RISO AL FORNO CON PISELLI E RAGU’
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
RISO AL FORNO CON PISELLI E RAGU’
Prima di tutto preparate un buon ragù in una casseruola capiente e nel frattempo mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. (Per la ricetta del ragù visitate il mio blog cliccando qua-> Ragù di carne e fate sbollentate i piselli in una pentolino con dell’abbondante acqua salata!
Versate il riso e portatelo a cottura secondo i minuti indicati dalla vostra confezione, scolatelo, versatelo in un contenitore e conditelo con abbondante ragù, aggiungete anche i piselli che avrete fatto sbollentare precedentemente!
Ora prendete una pirofila da forno e versate il riso pian piano formando degli strati, mettete il riso poi versate la besciamella, cospargetelo con della mozzarella, il prosciutto a dadini e il parmigiano, ricoprite con un altro strato di riso e cosi via dicendo fino al termine degli ingredienti.
Per l’ultimo strato mischiate un pò di besciamella con il sugo e spolverate con abbondante parmigiano, infornatelo a 180 gradi in modalità statico per 15-20 minuti fino a che sarà ben dorato e gratinato!
Una volta cotto fatelo raffreddare qualche minuto e servitelo ai vostri ospiti e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Versione Bianca: sostituite il ragù con una besciamella cremosa e dadini di prosciutto cotto per una variante più delicata, ma altrettanto golosa.
Vegetariana: eliminate la carne e preparate un sugo di verdure con zucchine, melanzane e pomodori, arricchendo il tutto con parmigiano grattugiato.
Croccante Extra: cospargete la superficie con pangrattato e un filo d’olio prima della cottura, per ottenere una crosticina dorata e fragrante.
Conservazione:
In frigorifero: si conserva perfettamente per 2-3 giorni, ben coperto con pellicola o in un contenitore ermetico. Scaldatelo in forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servirlo.
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