Plumcake alle pesche e yogurt “perfetto per la colazione o la merenda”

PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT

Il plumcake alle pesche e yogurt è un dolce soffice e profumato, perfetto per celebrare la stagione estiva. La freschezza delle pesche mature si sposa armoniosamente con la cremosità dello yogurt, creando un equilibrio di sapori delicato e irresistibile. Questo plumcake è ideale per la colazione, accompagnato da una tazza di tè o caffè, ma anche come dessert leggero dopo un pranzo o una cena. La preparazione è semplice e veloce, rendendolo una scelta ottima per chi desidera un dolce fatto in casa semplice.

Per preparare questo plumcake, bastano pochi ingredienti genuini: farina, uova, zucchero, yogurt, pesche fresche e un po’ di lievito. L’aggiunta dello yogurt non solo arricchisce il sapore, ma contribuisce anche a rendere il plumcake incredibilmente soffice. Cuocete il plumcake in forno a 180°C fino a doratura, controllando la cottura con uno stecchino. Il risultato sarà un dolce fragrante, dal gusto leggero e fruttato, che conquisterà tutti al primo assaggio.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura55 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti Plumcake alle pesche e yogurt:

Lista degli ingredienti

3 uova
300 g farina 00
180 g zucchero semolato
scorza di limone grattugiata
90 ml olio di semi di girasole
250 ml yogurt bianco naturale
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 pizzico cannella in polvere
3 pesche tagliate a fettine
q.b. zucchero a velo (per la finitura)

Procedimento Plumcake alle pesche e yogurt:

Come realizzare il plumcake alle pesche e yogurt

Lavate bene le pesche, asciugatele con della carta assorbente o una panno pulito, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola fino al momento dell’utilizzo, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.

Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, lo yogurt, la farina con il lievito, la scorza del limone, la cannella e la vanillina setacciati pian piano alternando con l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.

Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico. Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di pesche e infornate il plumcake per circa 55 minuti.

Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò.

Appena il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!

Consigli:

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.