MUFFIN ALLE CAROTE MORBIDI

I Muffin alle Carote morbidi sono un dolce intramontabile che incanta con la sua combinazione di morbidezza e sapore. Con ingredienti semplici e una preparazione facile, questi muffin sono perfetti per soddisfare la tua voglia di dolcezza in qualsiasi momento della giornata.

I Muffin alle Carote sono un classico della pasticceria che unisce la dolcezza naturale delle carote con la morbidezza dell’impasto. La consistenza soffice e umida, arricchita dai pezzetti di carota, rende ogni morso un’esperienza indimenticabile. Perfetti per la colazione, la merenda o anche come dessert, i Muffin alle Carote conquisteranno il tuo cuore dal primo assaggio.

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Ingredienti muffin alle carote morbidi: per 12 muffin circa

2 uova

150 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
aroma alle mandorle q.b
150 g. di carote grattugiate
120 g. di zucchero semolato
100 ml. di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo per la finitura dei muffin q.b.

Procedimento Muffin alle carote morbidi:

Per prima cosa tagliate le estremità delle carote, raschiate bene la superficie, tagliatele a pezzetti e frullatele con un frullatore poi mettetele da parte!
Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore manuale o elettrico lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto risulta bello spumoso e cremoso.
Aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito e la vanillina alternandola all’olio, lavorate bene il composto che deve presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi!
Unite ora le carote grattugiate e incorporatele bene al composto con un cucchiaio, aggiungete qualche goccia di aroma di mandorle se vi va e se lo avete ma è facoltativo!
Versate il composto negli stampini per tortine o muffin aiutandovi con un cucchiaio e infornateli a 180° per 15-20 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di sfornarli, se lo stecchino esce umido di impasto lasciateli cuocere ancora un po’.
Una volta cotti fateli raffreddare bene e spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!

Consigli:

Utilizza carote fresche e grattugiale tu stesso. Le carote appena grattugiate aggiungono umidità e dolcezza naturale ai muffin, rendendoli più gustosi e nutrienti rispetto alle carote già grattugiate confezionate.
Aggiungi una varietà di spezie come cannella, zenzero e noce moscata per dare un tocco di calore e profondità di sapore ai muffin. Queste spezie si sposano perfettamente con il dolce delle carote e aggiungono un aroma delizioso.
Aggiungi uvetta o frutta secca tritata come noci o nocciole per una texture croccante e un sapore extra come variante. Questi ingredienti aggiungono anche un tocco di dolcezza e arricchiscono il profilo nutrizionale dei muffin.

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