MUFFIN ALL’ACQUA E CIOCCOLATO
I muffin all’acqua e cioccolato sono la perfetta combinazione tra semplicità e bontà. Senza latte né burro, ma con tutta la golosità del cioccolato, rappresentano una scelta ideale per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore. Soffici, umidi e profumati, questi muffin sorprendono al primo morso per la loro consistenza morbidissima.
Essendo privi di lattosio, i muffin all’acqua sono adatti a chi ha intolleranze alimentari, ma piacciono davvero a tutti. Sono perfetti a colazione, per la merenda dei bambini o come coccola dolce durante la giornata. L’assenza di latticini non compromette minimamente il gusto: anzi, esalta la purezza del cacao e delle eventuali gocce di cioccolato.
Uno dei punti forti di questa ricetta è la semplicità. Bastano pochi ingredienti, facilmente reperibili in casa, e meno di mezz’ora tra preparazione e cottura per sfornare muffin soffici e profumati. Non serve la planetaria: una semplice frusta a mano o un cucchiaio sarà più che sufficiente. Perfetti anche per chi è alle prime armi in cucina!
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Ingredienti
MUFFIN ALL’ACQUA E CIOCCOLATO
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Passaggi
MUFFIN ALL’ACQUA E CIOCCOLATO
Lavorate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche l’acqua con lo zucchero fino a che si scioglie, unite ora l’olio di semi, l’acqua pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata con il lievito e il cacao, aggiungete poi un pizzico di sale e la vanillina.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, distribuite su ogni muffin le gocce di cioccolato fondente.
Ora infornateli nel forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Versate nel boccale del Bimby l’acqua con lo zucchero e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora l’olio e tutti gli altri ingredienti e mescolte per 1 minuto a velocità 5.
Disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4.
Distribuite su ogni muffin le gocce di cioccolato fondente, infornateli nel forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Una delle caratteristiche più interessanti dei muffin all’acqua è la loro versatilità. Ecco alcune varianti semplici ma deliziose:
All’arancia o limone: aggiungete la scorza grattugiata per un profumo agrumato e fresco.
Con spezie: provate a inserire un pizzico di cannella o zenzero per una nota speziata perfetta nelle giornate fredde.
Versione vegana arricchita: unite pezzetti di pera, banana schiacciata o mele per rendere l’impasto ancora più umido e aromatico.
Conservazione:
I muffin all’acqua e cioccolato si conservano molto bene, grazie alla loro umidità naturale. Ecco come mantenerli freschi:
A temperatura ambiente: conservateli in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per 2–3 giorni, lontano da fonti di calore.
In frigorifero: se fa molto caldo o avete aggiunto frutta fresca all’impasto, potete tenerli in frigo per 4–5 giorni. Basta lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarli.
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