Melanzane al pangrattato e pomodorini

MELANZANE AL PANGRATTATO E POMODORINI

Ecco una ricetta gustosa e semplice da preparare: melanzane al pangrattato e pomodorini. Le melanzane vengono tagliate a fette farcite e cotte al forno fino a quando non diventano morbide e dorate.

Questo piatto è perfetto da gustare come antipasto o come contorno per il pranzo o la cena, e sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali con il suo mix di sapori mediterranei e la sua semplicità di preparazione.

Ricette simili che potrebbero interessarvi:

Involtini di pollo con melanzane

Melanzane farcite e gratinate

Barchette di melanzane alla pizzaiola

Ingredienti Melanzane al pangrattato e pomodorini:

sale q.b.
origano q.b.
pane grattugiato q.b.
2 melanzane nere grandi
basilico fresco tritato q.b.
pomodorini ciliegino o datterino q.b.
60 g. di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento Melanzane al pangrattato e pomodorini:

Prima di tutto lavate accuratamente le melanzane, tagliate le stremità e asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a fettine spesse circa 1 cm., incidentele a scacchiera senza romperle e disponetele nella leccarda del forno rivestita di carta forno.
Irrorate la superficie con dell’olio extra vergine d’oliva, salate un pò la superficie, lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a dadini e distribuiteli su ogni fetta di melanzana, spolverate con il parmigiano e poi con il pangrattato, distribuite dell’origano secco e irrorate con un altro filo d’olio d’olio extra vergine d’oliva.
Infornate le melanzane a 180° in modalità statico fino a che sono belle dorate per 20 minuti circa o fino a doratura, e le vostre melanzane al forno con pomodorini e parmigiano sono pronte da servire..buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy o su Instagram

Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp